猪价频繁的涨跌调整是常态
今日生猪结算价整体出现涨势,虽然需求疲软导致猪肉消费不佳,屠宰企业因此调价意愿不强,为了一直猪价上涨,企业报价多以稳定为主。但是目前规模猪场挺价,养殖户惜售情趣浓厚,导致市场猪源供应确有紧张局面,屠宰企业收购难度有增加,收购价格呈现暗涨。
猪市乌云阵阵
除了生猪市场低迷之外,据农业部监测数据显示,上周仔猪价格环比下跌1.50%,较去年同期下跌20.40%,业内认为在生猪价格持续震荡调整的局面下,对仔猪市场支撑无力,养殖户补栏积极性下滑,加之能繁母猪产能的恢复,预计仔猪价格持续走跌,局部地区跌至30元/公斤以下。到了明年,预计仔猪将会结束高盈利期。
屠宰从猪肉中赚取至少300元到400元利润?
猪肉价格是由屠宰场决定的,猪出栏后不管是卖给当地的小屠宰场还是卖给知名的大集团,后续流通到市场上的猪肉价格也都是由这些屠宰场决定的。
我们来算一笔账,养猪场出栏的猪一般200多斤,取个平均数就是220斤,220斤的猪,屠宰率一般在70%,猪被杀后可获得154斤肉,若猪肉价格按每斤10元的价格来算,154斤猪肉的价格就是1540元,再加上猪下水可以卖个100到200元,加起来就是1700多元。如果这时生猪收购价格为每斤6.3元左右,220斤的猪,养猪人只卖到了1400元不到,而屠宰场也就从猪肉中赚到了至少300元到400元的利润。
在猪价下跌的时候,屠宰场控制猪肉价格不跌,在收购生猪时则大肆压价,从而赚取更多的利润。养猪人养猪,饲料、人工、猪舍、兽药等都是成本,风险很大,但到头来养猪获得的利润却还没有屠宰场多。
最近北方地区的降温降雪天气对饲养很是不利。理性调整存栏节奏,保持良性的博弈态度,预计屠宰企业结算价格将呈现稳定态势。